Rancho Açoriano no Guia Destemperados

O Guia Destemperados Floripa 2015 traz experiências gastronômicas deliciosas. Entre elas, a visita ao Rancho Açoriano do Ribeirão da Ilha, indicado para ir com a família. Segue o texto publicado no guia: Por que ir:  Com ambiente espaçoso e agradável para diferentes propostas, o Rancho Açoriano é um dos tesouros da região sul. No menu, oferece variados pratos bem servidos de frutos do mar. A experiência fica completa no trapiche...

Read More

Visita especial no Rancho Açoriano do Ribeirão

Nesta semana os atores Mauro Mendonça e Rosamaria Murtinho participaram de um belo evento em Taió. O evento, além de celebrar o Natal, enfatizou a importância da consciência ecológica através da reciclagem de garrafas PET. Um belo projeto que incentiva a sustentabilidade. O querido casal aproveitou a vinda a Santa Catarina para saborear a gastronomia de Floripa no Rancho Açoriano do Ribeirão da Ilha. Ficamos imensamente felizes com a ilustre...

Read More

Prêmio Veja Comer & Beber Santa Catarina

Querid@s amig@s, Gostaríamos de compartilhar com vocês mais essa vitória. Recebemos a bela notícia de que fomos eleitos pelo público da Veja Comer & Beber 2014/2015 na categoria melhor sequência de camarão de Santa Catarina. Ficamos imensamente felizes pela premiação e pelo significado dessa conquista, que representa o reconhecimento pelo trabalho que vem sendo realizado por toda nossa equipe. Desta forma, agradecemos a todos os nossos...

Read More

Camarão - delicioso e saudável!

Que camarão é delicioso, muita gente já sabe, mas você conhece os benefícios do camarão para a saúde? O camarão é um crustáceo que possui proteína de alto valor biológico, oferecendo os aminoácidos que o nosso corpo necessita. Além disso, o camarão também é considerado uma ótima fonte de ômega-3, gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.   O camarão é rico em vitaminas do complexo B, que atuam no metabolismo;...

Read More

Rancho Açoriano na 15ª Fenaostra!!!

Mais uma edição da Fenaostra e o Rancho Açoriano está presente. É um prazer para nós participar dessa linda festa, que reúne nosso povo e celebra muito mais do que a gastronomia, mas a nossa rica cultura. Temos orgulho da nossa terra, da nossa gente! Mais do que um restaurante, o Rancho Açoriano é uma família. Fazemos o que amamos e isso faz toda a diferença! Aguardamos a sua presença para prestigiar mais uma edição da Fenaostra. Sejam sempre...

Read More

Vem aí: 15ª Fenaostra!

Na manhã  desta quinta-feira foi lançada oficialmente a 15ª edição da Fenaostra - Festa Nacional da Ostra e Cultura Açoriana. Neste ano, a Fenaostra acontecerá entre os dias 8 a 12 de outubro, no Centrosul. Como já é tradição, o Rancho Açoriano estará presente, levando as delícias da gastronomia da ilha para os visitantes. Além das ostras, o evento conta com seminários, exposições artísticas e diversas atrações para toda a família. Vale a...

Read More

Certificado de Excelência - TripAdvisor

Recebemos da TripAdvisor o Certificado de Excelência 2014. Isso significa que o restaurante recebeu muitos feedbacks positivos dos viajantes. Cada crítica ou elogio que recebemos nos faz refletir sobre a qualidade do nosso trabalho. Estamos constantemente em busca de aperfeiçoamento, aprimoramento, pois queremos sempre oferecer a cada um que chega em nossa casa uma experiência agradável e muito saborosa!  Ficamos imensamente felizes pelo...

Read More

Solidariedade na mesa!

Na noite de quarta-feira, dia 27 de agosto, aconteceu no Lira Tênis Clube mais uma edição do Festival do Strogonoff. Apesar do prato principal do festival ser o strogonoff, já é tradição a participação do Rancho Açoriano no evento com seu delicioso risoto de frutos do mar. O evento beneficente é realizado pelo Hospital de Caridade de Florianópolis. É com muito carinho que o Rancho Açoriano participa desse evento, aliando sabor e solidariedade! Zenita...

Read More

Pedido especial no Rancho Açoriano!

Neste final de semana tivemos mais um pedido de casamento encantador aqui no Rancho Açoriano. Como ficamos felizes em participar desse momento tão especial... Que alegria quando somos cúmplices dos apaixonados... Nosso Rancho, além de açoriano, é casamenteiro! Afinal, o amor merece ser celebrado sempre. Desejamos aos noivos muitas felicidades nessa nova etapa. ...

Read More

Bacalhau dos Reis!

O bacalhau nos remete à cultura açoriana, ou seja, traz no seu sabor a tradição. Aqui no Rancho Açoriano, entre tantas delícias, servimos o Bacalhau dos Reis. Um prato suave, aromático e muito saboroso. O bacalhau é assado com cebola e ganha um toque especial com amêndoas.  Acompanha brócolis e uma batata deliciosa, preparada com queijo parmesão e mussarela. A combinação dos ingredientes com o bacalhau fica perfeita! Experimente o Bacalhau...

Read More

"Si quéx, quéx. Si não quéx, dix!"

Olá, amig@s! Já estão afiados no "manezês"?! A expressão de hoje é bem simples - e pode ser ouvida frequentemente. Ela é muito usada para aquele momento em que uma pessoa está indecisa, não sabe o que quer ou qual decisão tomar. O bom mané, querendo logo uma decisão - ou mesmo só para chamar atenção do "istepô" indeciso, logo fala: "Si quéx, quéx. Si não quéx, dix!" Ou seja, se você quer, tudo bem. Agora, se você não quer, avisa logo, ô...

Read More

Bolinhos de siri!

O Rancho Açoriano oferece uma excelente variedade de aperitivos. Ostras, camarões, pastéis, bolinhos... Huuuum! Dá até água na boca... A delícia de hoje é a nossa porção de bolinhos de siri. Os bolinhos de siri são realmente irresistíveis. Muito bem preparados, com tempero na medida certa para destacar o sabor único (e delicioso) do siri. Perfeito para acompanhar uma boa cerveja e um bom papo com os amigos! Vem pro Rancho Açoriano saborear mais...

Read More

Coqueiros - Delícias do Rancho Açoriano no continente

Com o sucesso do Rancho Açoriano do Ribeirão da Ilha, surgiu a ideia de levar a magia das ostras para um lugar diferente, dando aos nossos clientes e amigos a oportunidade de saborear nossas delícias num local mais próximo da região central. Foi no continente, mais especificamente na praia de Itaguaçu, em Coqueiros, que o Rancho Açoriano encontrou o lugar perfeito para sua segunda unidade.  Inaugurado em 2004, o Rancho Açoriano de Coqueiros...

Read More

"Mofas ca pomba na balaia!"

Ah, quem nunca ouviu essa frase?! "Mofas ca pomba na balaia!" é uma das expressões mais populares da nossa ilha. Sobre a origem da expressão, ela vem de uma história bem curiosa. Antigamente, além das roscas de polvilho que conhecemos hoje, eram feitos confeitos de polvilho com formatos diferentes. Entre os formatos de bichos, a forma de uma pomba - que nem o pássaro do Divino, num tem?! Os confeitos eram decorados e usavam até feijão para...

Read More

Pesca da tainha: cultura e sabor em Florianópolis

A temporada de pesca da tainha este ano teve início no dia 15 de maio e já é grande o número de tainhas capturadas no litoral catarinense. O evento, mais do que esperado pelos nativos e pescadores, faz parte da cultura do povo de Florianópolis. A pesca da tainha reúne pessoas de todas as idades na praia, sempre de olho no mar, aguardando o primeiro sinal do peixe para capturar o tão esperado lanço. Um verdadeiro ritual que é comemorado com...

Read More

Arquitetura e paisagem

Nesta semana, recebemos das mãos do amigo e cliente Joel Pacheco um belo presente. O livro "Arquitetura e paisagem - Florianópolis e Açores" traz imagens encantadoras que mostram as similaridades arquitetônicas daqui e de lá. O livro traz inúmeras imagens - em torno de 1.000 - além de mapas, desenhos e textos. De acordo com Joel "A nossa arquitetura tem mais semelhanças do que diferenças em relação à deles, as características são muito parecidas....

Read More

"Côsa medonha, senhora!"

Momento mané chegando... Todos preparados para mais uma lição de "manezês"? Então, vamos lá! A expressão de hoje é bastante usada em conversas, fofocas e outros momentos de causos... Quando alguma coisa muito surpreendente acontece ou deixa alguém espantado, é bem provável que durante a conversa você ouça: "Côsa medonha, senhora!" Exemplo prático: "Na outra semana, num tem, o Pedrinho foi lá no Rancho Açoriano e devorou umas 3 dúzias...

Read More

Os benefícios do Salmão

O Salmão é um peixe de águas frias que funciona como protetor do coração, pois é rico em ácidos graxos ômega-3, que evitam a formação das placas que obstruem as artérias, reduzem o colesterol e combatem os triglicerídeos. De acordo com diversos estudos científicos, comer salmão de duas a três vezes por semana garante benefícios para a saúde de crianças, adultos e idosos. Pode ser consumido: assado, grelhado e também em forma de sashimi. O...

Read More

Camarão Tropical!

A delícia de hoje é o nosso Camarão Tropical. Camarões empanados com um tempero todo especial, incluindo pimenta calabresa e coco, acompanhados de um delicioso molho preparado para combinar perfeitamente com os sabores tropicais... Vale a pena saboreá-los com um vinho chardonnay, que harmoniza perfeitamente com o prato. Uma combinação irresistível! ...

Read More

Ostras! Descubra um pouco mais sobre elas...

- São numerosos os testemunhos de que o consumo de ostras tem se mantido através dos tempos. Sabe-se que os chineses as cultivam desde os tempos mais remotos  e que os gregos e romanos e muitos outros povos da antiguidade, as tinham em elevado apreço.- Na Roma imperial o consumo teve grande propagação, sobretudo entre os aristocratas, incluindo os próprios imperadores. Era frequente iniciar os banquetes por ostras e outros mariscos, servidos...

Read More

Rancho Açoriano na Revista Level

O Rancho Açoriano está na Revista Level desse mês, no Level Hint Outono 2014. Confira! Link: http://www.revistalevel.com.br/#!rancho-acoriano/c1jdx ...

Read More

"Dás um banho!"

Momento mané na área, para deixar a turma toda afiada no manezês, "num tem"?! A expressão de hoje é "Dás um banho!" Essa expressão é usada ironicamente para dizer que alguém fez algo 'extraordinário'. Nos dias atuais, funciona praticamente como #sóquenão!  Imagine que você está dirigindo tranquilamente. De repente, o carro da frente entra bruscamente numa rua sem dar a seta. Essa seria uma hora perfeita para dizer em alto e bom manezês: "Dás...

Read More

Celebrando o sucesso!

No último dia 10 de março, nossos queridos Dário e Zenita reuniram as equipes do Rancho Açoriano do Ribeirão da Ilha e de Coqueiros para celebrar mais uma temporada de sucesso. A turma curtiu um dia maravilhoso num belo hotel fazenda. Foi um momento muito prazeroso de celebração e confraternização. Afinal, o trabalho de todos colabora para que o nosso Rancho Açoriano colha bons frutos. No final da tarde, depois da roda de viola, reunimos...

Read More

"Segue reto toda vida"

Se você estiver de passagem pela ilha, precisa entender um pouquinho  do nosso amado "manezês"! Quer ir para algum lugar específico e não sabe bem como chegar? Dependendo da direção, você ouvirá como resposta a seguinte frase: "Segue reto toda vida!" Ou seja, pode continuar seguindo na mesma direção, no mesmo caminho. Bom passeio, estimados! Aproveitem e sigam reto toda vida rumo ao Rancho Açoriano ...

Read More

O amor está no ar...

Na noite passada, no Rancho Açoriano do Ribeirão da Ilha, o amor deixou o clima ainda mais especial... Atendendo ao pedido de um cliente, fomos cúmplices de um belo - e surpreendente - pedido de casamento. Preparamos um prato todo especial e escondemos as alianças no centro, fechadas com as conchas da vieira. A noiva ficou surpresa e imensamente feliz com o pedido e nós ficamos orgulhosos por estarmos presentes nesse momento! Felicidades...

Read More

Ribeirão da Ilha - A magia das ostras no Rancho Açoriano

Inaugurado em 1997, o Rancho Açoriano do Ribeirão da Ilha tem escrito uma verdadeira história de sucesso. Desde o início, o restaurante conquistou admiradores pelos excelentes pratos servidos e pela hospitalidade com a qual seus clientes sempre foram recebidos.  Paralelo ao restaurante, o cultivo de ostras próprio fez a diferença, proporcionando maior  controle de qualidade dos moluscos servidos. Sempre atento às novidades no setor,...

Read More

"Fala mais que o homem da cobra!"

Essa expressão antiga, usada também em outras regiões do país, está presente até hoje entre os "falares da ilha". A origem da expressão diverge de acordo com a região. Uns dizem que era por causa de alguns vendedores de rua muito falantes que usavam cobras para chamar a atenção dos clientes nas feiras, outros dizem que cobra vem de cobrança, dos homens que cobravam... Enfim, eu é que não vou ficar aqui falando mais que o homem da cobra, i...

Read More

Viviane Araújo no Rancho Açoriano

A musa do carnaval Viviane Araújo está de passagem por Floripa e aproveitou a tarde desta quinta-feira aqui no Rancho Açoriano do Ribeirão da Ilha. Carismática, ela esbanjou beleza e simpatia. Desejamos ainda mais sucesso para a super rainha do carnaval! ...

Read More

Aqui se fala manezês: Toró

A chuva veio com tudo nesta sexta-feira. No meio da tarde, já tinha gente falando:  "Tá caindo o maior toró!" Toró, em manezês*, significa temporal. Se ouvir alguém dizendo que vem "toró" por aí, não esqueça de levar o guarda-chuva!!! *Manezês: o modo de falar típico dos manezinhos da ilha, dos nativos de Florianópoli...

Read More