Horário Especial de Fim de Ano

É tempo de festa!
Como é bom reunir a família e os amigos para celebrar a união e a paz neste Natal e acompanhar com alegria e esperança a chegada de um novo ano.
Tempo de reflexão e gratidão!
Que possamos celebrar com muito amor as festas de fim de ano.

Confira nosso horário especial para esse período:

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Lançamento da Campanha Mundial "Let's Make Words, Not War" no Rancho Açoriano

Na última quinta-feira, dia 03 de novembro, tivemos a felicidade de receber em nossa casa o querido artista plástico britânico Mark Dickens com o lançamento mundial da campanha "Let's Make Words, Not War".

Mark Dickens, artista oficial da Fórmula 1 e mundialmente renomado, conheceu nossa cidade no início do ano e sentiu-se muito bem acolhido, o que o levou a selecionar Florianópolis como ponto inicial para lançar a campanha.

O lugar escolhido para a festa de lançamento mundial foi o Rancho Açoriano do Ribeirão da Ilha. Nosso querido Dário Gonçalves, proprietário do Rancho, é amigo de Mark e apoiador do projeto que tem como proposta fazer com que as pessoas compartilhem mensagens positivas que promovam a paz e a união.

Através das camisetas com letras do alfabeto, as pessoas se unem para poder formar palavras e transmitir esperança. Além disso, a campanha participa de projetos sociais e irá reverter 10% do faturamento com as vendas das camisetas para o Instituto Vilson Groh.

As camisetas poderão ser adquiridas pelo site www.letsmakewords.com.br e também em nossos restaurantes.

Confira algumas fotos da noite de lançamento mundial da campanha "Let's Make Words, Not War" 

 

Fotos: Fernando Willadino

 

 

 

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Presstrip especial no Rancho Açoriano do Ribeirão

Na última quarta-feira, 26 de outubro, tivemos um Cook Show especial no Rancho Açoriano do Ribeirão da Ilha.
 

Recebemos em nossa casa a Presstrip composta por jornalistas de Belo Horizonte, São Paulo e Minas Gerais. Como membros de veículos de comunicação de turismo, nada melhor do que experimentar um pouco da gastronomia de Floripa.

Nosso Chef Douglas Lemos, o Dodô, preparou um delicioso Risoto de Frutos do Mar. Os convidados tiveram a oportunidade de conferir cada etapa de preparo do prato, tirar dúvidas, conhecer um pouco mais sobre o restaurante e sua história, além de descobrir os encantos do Ribeirão da Ilha, região que fascina os visitantes em todas as estações.

Foi um prazer recebê-los e compartilhar esse momento com cada um de vocês.

Confira algumas fotos:

Gostou?
Venha saborear essas e outras delícias no Rancho Açoriano.

Maiores informações e contato
Coqueiros: (48) 3249-1414
Ribeirão da Ilha: (48) 3337-0848

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Sucesso na 17ª Fenaostra!

O Rancho Açoriano sente orgulho de fazer parte da Fenaostra desde sua primeira edição, pois acredita que a ostra, esse molusco que tanto nos traz alegria, e a cultura açoriana merecem ser reconhecidas e celebradas.

É lindo ver nossa gente curtindo o Boi de Mamão, o belo artesanato típico, os shows tradicionais e as delícias gastronômicas que fazem da nossa ilha uma referência no assunto.

Nesse ano, além da magia das ostras e outros pratos já conhecidos em nosso restaurante como o Camarão à Grega, levamos opções kids para homenagear as crianças no seu dia.

Ficamos imensamente felizes com o feedback positivo que recebemos ao longo dessa semana de festa. A Fenaostra reúne amigos e famílias num clima acolhedor e contagiante e é uma satisfação para todos nós poder fazer parte desses momentos através da nossa gastronomia.

Gostaríamos de agradecer a tod@s que prestigiaram nosso restaurante nessa linda semana de festa.

Seja no Ribeirão da Ilha, em Coqueiros ou na Fenaostra, é sempre um prazer recebê-los! 

Confira algumas fotos: 

 

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17ª Fenaostra! Sejam bem-vind@s

Ontem teve início a festa mais tradicional da ilha: a Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana (Fenaostra)

Essa já é a 17ª edição da Fenaostra, que este ano compõe o calendário de festas de outubro em Santa Catarina.

Como é bom fazer parte desse evento desde sua estreia! Vale a pena celebrar a nossa cultura e gastronomia nesse evento que reúne o povo de nossa cidade num clima familiar e, sem dúvida, delicioso.

Nesse ano, o evento acontece de 6 a 12 de outubro e conta com uma programação diferenciada, especialmente no dia 12, com atrações para a criançada, incluindo nosso cardápio kids.

Mais detalhes no site do evento: http://fenaostra2016.com.br

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Pré-lançamento Fenaostra 2016

Na última quinta-feira o Rancho Açoriano, representado pelo nosso querido Dário, esteve presente no evento de pré-lançamento da 17ª Edição da Fenaostra realizado no Mercado Público de Florianópolis.

A Fenaostra destaca o molusco que tanto amamos - a ostra - e as tradições da cultura açoriana que marcam a nossa história.

Esse ano teremos novidades. O Mercado Público fará um sábado temático sobre a Fenaostra. Será no dia 17 de setembro a partir das 12h00. Uma oportunidade de trazer o clima do evento para a cidade e convidar a comunidade para prestigiar o evento que faz parte do calendário de festas de outubro.

O Rancho Açoriano esteve presente em todas as edições anteriores e marcará presença na festa desse ano, que acontecerá de 06 a 12 de outubro no CentroSul.

Programe-se e venha prestigiar a festa! 

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Ragu de Siri!

Mais uma delícia do nosso cardápio especial de inverno, o Ragu de Siri do Rancho Açoriano é uma excelente opção de entrada.

Quer saber mais sobre o preparo do Ragu de Siri?
Acompanhe: A carne de siri é refogada com cebola, alho, manga, tomate e leite de coco. Para finalizar, o ragu é gratinado com queijo parmesão.
Huuum...

Confira algumas fotos abaixo:

Fotos: Paulinho Sefton

Visite uma de nossas unidades e experimente mais essa delícia.
Informações e reservas:
*Coqueiros - (48) 3249-1414
*Ribeirão da Ilha - (48) 3337-0848

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2ª edição "Noite Portuguesa"

As delícias da gastronomia portuguesa estão de volta...

Nesse sábado, dia 13 de agosto, a partir das 20h00 acontece a segunda edição da nossa "Noite Portuguesa".

O evento será realizado no Rancho Açoriano do Ribeirão da Ilha. A rica gastronomia portuguesa com um toque ilhéu. Além do ambiente aconchegante e acolhedor do restaurante, o clima ficará ainda mais especial com música ao vivo durante o jantar.

Por falar em jantar, o cardápio está realmente imperdível. Uma noite portuguesa da entrada até a sobremesa, com certeza!

Maiores informações ou reservas:

(48) 3337-0848

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Rancho Chic!

Tem aroma de novidade no ar...

Convidamos a blogueira Amanda Sasso, do blog FofoChic, para criar 3 pratos para o nosso cardápio "Rancho Chic". Ela sugeriu ingredientes e compartilhando ideias chegamos no seguinte menu:

Entrada:

- Polvo à Moda

Polvo em pedaços refogado com azeite de oliva acompanhado de pães.

Prato principal:

- It Congrio

Congrio grelhado com frutos do mar (lula, camarão e polvo), legumes salteados (destaque para o palmito) e cogumelos shiitake e champignon frescos. Acompanha arroz, pirão e salada.

Sobremesa:

- Panqueca Fashion

Panqueca de chocolate branco com chocolate amargo e sorvete de creme

A noite de lançamento do novo cardápio assinado por Amanda Sasso aconteceu no dia 27 de julho. A blogueira recebeu amigos e jornalistas para apresentar as novas delícias.

Vale destacar que o cardápio estará disponível por tempo limitado nas unidades do Rancho Açoriano de Coqueiros e do Ribeirão da Ilha.

Realmente imperdível!

Confira algumas fotos do lançamento

Polvo à Moda Fofo

Mais um click do Polvo à Moda Fofo. Realmente delicioso...

Destaque para o It Congrio, prato principal do cardápio Rancho Chic

Panqueca Fashion, nossa nova sobremesa

Luana Dias Gonçalves e Amanda Sasso, parceria de bom gosto e sabor

Reservas:

Coqueiros - (48) 3249-1414

Ribeirão da Ilha - (48) 3337-0848

E-mail:

contato@ranchoacoriano.com

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Polvo Mediterrâneo!

A delícia de hoje é novidade no cardápio de inverno do Rancho Açoriano e está conquistando os paladares: Polvo Mediterrâneo 

A magia começa com o polvo sendo marinado no limão siciliano, sal e azeite. Em seguida, esse delicioso polvo é grelhado e será servido com tomate confit e purê de mandioquinha.

Além disso, acompanha cuzcuz marroquino.

Um combinação equilibrada de sabores e texturas.

A apresentação do Polvo Mediterrâneo também encanta os amantes de frutos do mar.

A seguir, uma bela sequência de fotos do preparo desse prato que veio para conquistar. 

 Fotos: Paulinho Sefton

Gostou? Então venha conhecer nosso Polvo Mediterrâneo.
No Ribeirão da Ilha ou em Coqueiros, você vai se apaixonar!

Contato: 
*Ribeirão da Ilha: (48) 3337-0848
*Coqueiros: (48) 3249-1414
E-mail: contato@ranchoacoriano.com

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Conheça o menu de inverno do Rancho Açoriano

Na noite de 04 de junho, dia em que é celebrado o Dia do Manezinho, o restaurante Rancho Açoriano reuniu no Ribeirão da Ilha a imprensa e influenciadores de mídia num jantar exclusivo para apresentação do Menu de Inverno Rancho Açoriano.

Entre as novidades de entrada estão o delicioso caldinho de garoupa, o ragu de siri e o tomate assado com salmão defumado. Todos dão um toque especial para a nova estação que se aproxima.

Como prato principal, a estreia do Talharim Al Mare e do Polvo Mediterrâneo. Em breve teremos mais detalhes sobre eles na sessão "Delícias". Aguarde!

Para finalizar com chave de ouro, um delicado pastel de nata repleto de sabor.

O evento também contou com uma degustação especial de vinhos e espumantes Villaggio Grando, presentes em nossa carta.

Confira algumas fotos

Detalhes do menu. Foto: Gastronomias e outras folias

Caldinho de garoupa e ragu de siri. Foto: Paulinho Sefton

Tomate assado, recheado com salmão defumado, abobrinha e gratinado com queijo parmesão. Foto: Paulinho Sefton

Degustação do Polvo Mediterrâneo, mais uma novidade da casa. Foto: Mariana Moraes

Noite especial com degustação de vinhos Villaggio Grando. Foto: Paulinho Sefton

Pastel de nata de sobremesa. Foto: Paulinho Sefton

Um pouco das delícias apresentadas na noite. Foto: Saboreando por aí

Ficamos felizes com a apresentação do novo cardápio e pela presença de nossos convidados.

As novidades apresentadas já estão disponíveis nas unidades do Rancho Açoriano. Acompanhe nosso blog e fique por dentro dos sabores e eventos que estamos preparando especialmente para você!

Maiores informações e reservas:
Ribeirão da Ilha: (48) 3337-0848
Coqueiros: (48) 3249-1414

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